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食物是人類(lèi)生命和健康所需的能源，與人類(lèi)的生存與發(fā)展有著密切的關(guān)系。近年來(lái)，我國(guó)的食品安全問(wèn)題日益突出，受到了全社會(huì)的廣泛關(guān)注。最近的奶粉安全事件已將食品安全問(wèn)題推到了最前沿。食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的職責(zé)是檢查和監(jiān)督食品的衛(wèi)生質(zhì)量，以確保食品安全。針對(duì)食品監(jiān)管中存在的問(wèn)題，提出從區(qū)域和企業(yè)層面上提高食品檢測(cè)水平，以確保食品監(jiān)管部門(mén)有效履行監(jiān)管職責(zé)，保障食品安全。
近年來(lái)，我國(guó)對(duì)食品公司的生產(chǎn)環(huán)境，工人和設(shè)備進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定，生產(chǎn)許可證的頒發(fā)更加嚴(yán)格，有效地保證了質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)的監(jiān)督。盡管我國(guó)有許多食品公司，但它們尚未形成一定規(guī)模。小型作坊仍然占很大一部分。食品安全更加難以保證。同時(shí)，由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，糧食生產(chǎn)所需的原材料尚未集中和分散。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量更加難以控制。因此，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢查顯得尤為重要，它也可以為食品衛(wèi)生監(jiān)督提供重要的技術(shù)支持。
1以區(qū)域?yàn)橹行?，加?qiáng)基層食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)建設(shè)
1.1加強(qiáng)資源整合，促進(jìn)合理布局，積極推廣食品安全檢驗(yàn)技術(shù)。目前，只有省級(jí)食品監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)具備完備的設(shè)備和技術(shù)力量來(lái)進(jìn)行中國(guó)食品的檢驗(yàn)，但這些部門(mén)需要承擔(dān)省內(nèi)的檢驗(yàn)任務(wù)，同時(shí)，檢驗(yàn)周期長(zhǎng)，檢驗(yàn)難度大。檢查費(fèi)用大，檢查任務(wù)繁重，難以保證檢查工作的全面實(shí)施。因此，為了確保食品安全，除了目前的檢驗(yàn)和檢驗(yàn)作用外，還必須加快檢驗(yàn)中的新技術(shù)的應(yīng)用，以促進(jìn)檢驗(yàn)資源向基層監(jiān)管部門(mén)的部署，使基層監(jiān)督后技術(shù)設(shè)備實(shí)力得到加強(qiáng)，質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)可以對(duì)食品進(jìn)行檢查，從而有效地保證了對(duì)食品安全的監(jiān)督。
1.2加強(qiáng)當(dāng)?shù)厥称窓z驗(yàn)機(jī)構(gòu)和對(duì)流食品的監(jiān)督檢查能力。目前，由于生產(chǎn)成本和原料的原因，許多食品生產(chǎn)公司大多集中在城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村。對(duì)于這些食品公司，根據(jù)公司的規(guī)模進(jìn)行有針對(duì)性的檢查，例如信譽(yù)良好，生產(chǎn)規(guī)模大的食品工廠。這樣的企業(yè)擁有完整的生產(chǎn)線，并且在生產(chǎn)過(guò)程的各個(gè)方面都進(jìn)行了管理。它可以針對(duì)企業(yè)的自我檢查，而食品衛(wèi)生監(jiān)督檢查部門(mén)的檢測(cè)是補(bǔ)充。對(duì)于中小型食品公司，尤其是小型作坊式公司，需要進(jìn)行關(guān)鍵測(cè)試。這樣，可以有效保證測(cè)試結(jié)果和信息的傳遞，有利于監(jiān)管部門(mén)和公眾對(duì)食品衛(wèi)生和安全的有效監(jiān)督。
2選擇食品行業(yè)的領(lǐng)先公司以增強(qiáng)食品安全測(cè)試能力
2.1食品工業(yè)企業(yè)必須具備的條件。食品質(zhì)量和安全是食品工業(yè)企業(yè)的責(zé)任。同時(shí)，這些企業(yè)還應(yīng)配備必要的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備，以全面提高企業(yè)的質(zhì)量和安全水平。各地可以選擇當(dāng)?shù)氐凝堫^企業(yè)，給予一定的資金支持，幫助企業(yè)引進(jìn)技術(shù)和購(gòu)買(mǎi)檢測(cè)設(shè)備，在生產(chǎn)過(guò)程中建立健全的產(chǎn)品質(zhì)量保證體系，全面提高加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量和安全檢驗(yàn)水平。
2.2建立企業(yè)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理體系目前，食品安全已成為全社會(huì)共同關(guān)注的重要問(wèn)題。食品質(zhì)量與公眾的健康，生命安全和公眾健康密切相關(guān)。為食品企業(yè)建立規(guī)范的操作程序，質(zhì)量重點(diǎn)控制體系和ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系，是食品企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的根本保證。
2.3企業(yè)規(guī)范的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)和良好的質(zhì)量控制，是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的保證，也是構(gòu)建質(zhì)量控制體系和ISO9000標(biāo)準(zhǔn)體系的基礎(chǔ)。質(zhì)量關(guān)鍵點(diǎn)控制系統(tǒng)通過(guò)嚴(yán)格執(zhí)行和規(guī)范化的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)，找出生產(chǎn)中的薄弱環(huán)節(jié)，嚴(yán)格控制重點(diǎn)環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量，避免了生產(chǎn)中各個(gè)環(huán)節(jié)的各種物理，化學(xué)和微生物危害。食品污染有利地改善了食品的質(zhì)量和安全性。
3.提高中小企業(yè)的自我檢查能力，提高食品安全質(zhì)量，關(guān)鍵在于對(duì)食品安全檢查和檢查工作的投入以及檢查水平和能力的提高。
4.構(gòu)筑食品安全的第一道障礙，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督體系。改革開(kāi)放以來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的物質(zhì)生活得到了極大的改善，人們對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的要求也越來(lái)越高。
人們的物質(zhì)文化生活水平得到了極大提高。人們更加注意健康和食物合理搭配的重要性。日聯(lián)科技的X射線檢測(cè)設(shè)備可以有效地檢測(cè)食物中是否存在有害的異物?？梢苑判氖褂谩L試健康食品對(duì)我們尤為重要。這是每個(gè)人都應(yīng)該注意的事情！
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